いちじくサイダー新発売

能勢酒造さんの採択事業は、自社の炭酸水技術と果汁処理技術を活用して
全国各地の特産品をベースとした地サイダーをOEM生産するというものです。

サイダー屋さんは全国各地に数十社ほどあるようですが、
果汁処理技術を有しているところは、かなり少なく
能勢酒造さんの競争力の源泉の一つとなっています。

この能勢酒造さんが、新しい地サイダーを開発されました。

いちじくサイダーです。

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2011年6月30日

桜川サイダーの躍進

2007年度に採択された能勢酒造さんの新規事業は、自社の炭酸水技術を活用した新しい地サイダーの開発です。かつては、日本全国各地に鉱泉屋さんがあって、地サイダーを製造・販売しておりました。鉱泉とは、いってみれば天然炭酸水のことです。(ちょっと、乱暴な定義でしたね。「鉱泉分析法指針」では詳細、厳密に定義がされています)

かの有名な三ツ矢サイダーも、能勢酒造さんにほど近い兵庫県川西市の平野鉱泉が発祥です。この三ツ矢サイダーや外国産の炭酸水など、いわゆるナショナルブランド品の全国展開に伴い、各地の地サイダーは廃れてしまったのです。しかし、地域資源地産地消がもてはやされるようになり、復活したり知名度をあげたりして、今では飲料水の一ジャンルにまで拡大しています。百貨店や大手量販店、スーパーマーケットなどでも、時折「地サイダーフェア」などが催されているのを目にします。

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2009年12月26日

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